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食物繊維がこんなにすごいなんて コストコ日のランチで

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コストコでの買い物の一日は

私の運転で友人宅へ

友人を乗せてコストコへ

コストコで一緒に買い物

コストコ近くの個室のあるファミレスでランチ

ランチ後、コストコで買ったモノをシェア

友人をのせ、友人宅へ

友人を降ろし、自宅へ。

9時出発の15時帰宅という

ほぼこのパターン。



さてスパイク血糖値ってご存知でしょうか。

健康診断での血液検査の血糖値は

正常値なのに、食後の血糖値が

急激に高くなる現象です。

わたし、食後によく眠くなります。

食後の眠気は、スパイク血糖値を

ひきおこしている可能性が

あるらしいのです。



で、コストコです。

コストコ後のある日のランチは

食欲がなかったので、ざる蕎麦のみ。

蕎麦の他は薬味のネギがあったくらい。

この時、友人宅で友人を降ろして

我が家に向かう途中、激しい眠気に

襲われました。

どうやっても眠いので

コンビニで車をとめて、買い物して

少し時間をやりすごしました。

炭水化物のみの食事、しかも

蕎麦ですからあっという間に食べ終わり

きっと血中の血糖値があがり

急激にインスリンが分泌、

いっきに糖が処理され

血糖値が乱高下していたと思われます。



そんなことがあったので

次のコストコ後のランチでは

やっぱり、蕎麦ですが

鴨南蛮蕎麦で、そばつゆの中に

鴨の他、茄子やキノコが入っていました。

さらに、大きめなサラダを友人とシェア。

炭水化物だけ食べることを避けた結果、

同じような時間帯に運転していても

全く眠くならなかったんです。

野菜、食物繊維ってすごいね。

栄養面だけでなく、血糖値コントロールの

役割もなるなんてね。



考えてみると、一人で家に居る時の

ランチ後、眠気に襲われる日があります。

そんな日のランチは、カップ麺だけだったり

菓子パンだけだったり

炭水化物ばかりで、あっという間に

空腹を満たしたときなんです。

しかも早食いだし。



スパイク血糖値は、糖尿病を

ひきおこす可能性もあるし

インスリンの急激な分泌は

糖をため込んで肥満の原因にもなります。



ゆっくりと食べること

そして野菜など食物繊維の多いものから

食べるように気をつけています。



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食物繊維が多く

穀物の中ではトップクラスの低GI値で

血糖値があがりにくオートミール。

毎朝のヨーグルトのトッピングに

甘い系のグラノーラをやめて

我が家もオートミール

はじめました。

食事に注意することが

病気を予防する最善の策、

医食同源を心がけて・・・。。

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