FC2ブログ

ながいもステーキ・にんじんソースのせ


長いもが安かったので
一本買いました。
いつもは、すりおろして
とろろにして食べますが、
少し、余ったので
焼いてみたよ。

P1090147.jpg

1 長いもを3センチ位の厚さに切って
  フライパンで焼く
2 にんじんおろしとなめたけを
  めんつゆで煮詰める
3 焼けた長いもの上に2をのせる


簡単にできたけど、
美味しかったです。

P1090230.jpg

公園のいちょうの葉もすっかり落ちて
秋景色から冬景色にかわってきました。

旬のアスパラをマスタードソースで

初めて食べたアスパラガスは白かったよ。

生野菜といえば、コロッケやとんかつの
付け合せの千切りキャベツに
マヨネーズやソースをかけて
食べていたくらいだったから、

千切りキャベツにレタスときゅうりとトマト
そして缶詰のホワイトアスパラガス。
マヨネーズではなくサウザンアイランドの
ドレッシングがかかった
野菜サラダを食べたときは、
とってもハイカラな気分に
なったことを思い出します。

ちょっと太めのグリーンアスパラが好きです。
新鮮なアスパラはみずみずしく
やわらかくて、とっても美味しいですよね。

今まさに旬のアスパラをマスタードソースで
あえた一品を紹介します。

P1030049.jpg

みじん切りにして水にさらし、水気をしぼった玉ねぎと
ゆでて食べやすく切ったアスパラガス
小さめに切ったトマト
茹でて小さく切ったイカを

 粒マスタード 大さじ1/2
 レモン汁 大さじ1と1/2
 塩 小さじ1/6
 砂糖 少々
 こしょう 少々
 サラダ油 大さじ

であえ、冷蔵庫で15分くらい冷やします。

マスタードの風味と酸味がきいて
さわやかな一品です。

目からウロコ きんぴらゴボウ

牛蒡はとっても香りのよい野菜です。
炊き込みご飯に入れたり
豚汁にいれたり
主役ではないけど
かなり存在感のある脇役と
いった感じでしょうか。

それに食物繊維も豊富で
腸のお掃除にはもってこいですよね。

さて、きんぴらゴボウ
牛蒡の定番の料理ですが
なんといっても、
牛蒡を細い千切りにするという作業
かなり面倒です。
最近は牛蒡サラダもよくしますが
やっぱり細い牛蒡を千切りにするのが億劫です。

そんなとき、我が家では
牛蒡を薄い輪切りにします。

P1050503.jpg

主婦なら誰しもわかると思いますが
牛蒡を千切りにするより
輪切りのほうが
断然切りやすいと思います。

薄く輪切りにした牛蒡を
油で炒め、ダシ醤油とみりんで
味をつけただけの一品。

茹でてマヨネーズであえれば
牛蒡サラダとなります。

お弁当にもお勧めです。


ピーマンとセロリのナムル

ピーマンは油で炒めることが多い野菜だけど
10分でできる一品を紹介します。

ピーマンとセロリのナムルです。

P1050754.jpg


・ピーマンとセロリを千切りにする
・鍋に湯をわかし、塩をひとつまみ入れる
・沸騰したら、ピーマンとセロリをさっと茹でる
・茹でたピーマンとセロリを水にさらし、しぼる
・塩コショウとごま油で味を調える


本当はおろしたニンニクを入れますが
我が家は、生のにんにくは
匂いがきついので省略します。

ごま油の風味とこしょうの香りと
ピーマン&セロリの歯ごたえがよい
ナムルのできあがり。

我が家ではお弁当にも入れますよ。
簡単で美味しいナムルです。



鯛のおぼろ昆布じめ

富山県の郷土料理に、「こぶじめ」があります。
私はつい最近までこの料理を知りませんでした。



ランキングに参加しています。応援してね。
にほんブログ村 ライフスタイルブログへ  人気ブログランキングへ   


「こぶじめ」はとっても簡単。
白身のさしみを、昆布で巻いて
半日から一日おいただけのもの。
昆布のうまみと塩味が、さしみにのって
淡白な白身の魚がさらに美味しくなるし
冷蔵庫で保存すれば三日くらいは
美味しくたべられるそうです。

鯛のお刺身を「こぶじめ」にしてみました。

P1040745.jpg

通常使う、昆布ではなく、
おぼろ昆布(とろろ昆布)を巻いただけの簡単料理。

昆布の旨みと
鯛の刺身の旨みで
とっても柔らかく上品な味になりました。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ←応援してね

カレンダー
06 | 2020/07 | 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
プロフィール
  
50代主婦です。
夫とミニチュアシュナウザーの
はると暮らしています。
家が大好き、家に居る時間を
こよなく愛しています。
ブログを始めて、なにげない
日常の一こまが、かけがえの
ないものになりました。
よろしくお願いします。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ シンプルライフへ



メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

インフォメーション


ミニチュアシュナウザーの
ブログへも、遊びに来てね。

vcm_s_kf_repr_88x31.jpg



「みんなの家しごと日記」
「みんなの暮らし日記」
掲載していただきました。



ブログ村へ
カテゴリー
フリーエリア






リンク
このブログをリンクに追加する
カウンター


現在の閲覧者数:

RSSフィード