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お取り寄せのお出汁がよかった 不幸な事故の大きな希望


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京都の本田味噌で白味噌を

お取り寄せしたとき

一緒に買った出汁が

とてもよかったです。

市販の出汁には必ず

アミノ酸などの添加物が

入っていると決めつけてましたが

こちら、昆布と鰹節のみ。

え?普通に煮だしただけで

出汁がとれるのかしら、

逆に不安になったのですが、

濃厚な出汁がでました。

出汁をとったあと、中身をだしてみたら

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小さく刻んだ昆布がぎっしり。

鰹節もみえます。

今年は、元旦と三日に白味噌雑煮、

そして、二日のおすまし雑煮も

こちらの出汁を使いました。

おすましのときは、

ほんのちょっぴりの

お醤油とお塩を加えましたが

旨みが強い美味しいお雑煮になりました。



出汁をとったあと、納豆に混ぜたり

味噌汁に入れて完食しております。

こんな出汁があったなんて。

いいお値段なので、毎日は使えないけど

お正月は買ってもいいかなぁと思います。



そして今年のおせちは

久しぶりのオイシックス。

といっても、見慣れた白木の

オイシックスではなく

紙の容器に入っているおせちで

お値段的にはレベルダウンした

小さめなおせちでした。

冷凍の三段重です。

元旦に解凍した一の重と

P1011782 (2)

お魚中心のニの重

P1011792 (2)

そして三日に解凍した

お肉中心の三の重は…

まさかの写真なし(^_^;)

すっかりわすれとった~



おせちは、食べ過ぎると

翌朝のむくみがすごいのですが

今年は、まぁ薄味で量も適量。

ものによっては、濃いのも少しあったけど

るっちは感じなかった様子。

幸い、ムクミもなし。

おいしくいただけました。

少量おせちが大正解でした。

来年は、一人用を二つもいいかもしれません。



さて、飛行機事故の様子が

だんだん明らかになってます。

亡くなられた海上保安庁職員の方々に

心からお悔やみ申し上げます。

あれだけの大火災になった

日航機ですが、乗客乗員の死者なし

すごいことだと思います。

火災発生時の乗務員の冷静な行動と

最後に機内に残って乗客がいないかを

確認して避難された機長の行動、

自分の命が危険な中

立派だと心から思いました。

元旦から不幸な事が重なりましたが

希望をいただいた気持ちです。

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さて明日はポイント4倍デー

安くなる焼鯖寿司をポチ予定。

3本でこのお値段はすごいです。

お寿司なので、味は濃いです。

1/5 00:00 - 1/16 23:59



一本でこのお値段と

食べ比べしてみたいです。



ちなみに去年の初ポチは

このみみさんでした。










今年の元旦のケチな大失敗


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P1011763 (2)

本田味噌本店から白味噌を

おとりよせしました。



年末には、母が丸餅と白味噌を

送ってくれるのですが

去年、31日に届いた宅配便に

白味噌が入っていませんでした。

どうしよう、お雑煮が作れません。

冷蔵庫をみると一年前の白味噌が

まだ残っていました。

もちろん賞味期限は過ぎてますが

味噌だから、熟成されて

美味しくなってるかもと

淡いせこい期待をして

あえて買わないで

お正月を迎えました。



そしていつものように

大根と人参と里芋と水菜の

白味噌のお雑煮を作ったのですが…

熟成なのか、なんなのか

白味噌ではなく茶色になっていて

元旦から最悪でした。

味噌がめちゃくちゃ不味かったー

とてもじゃないけど

食べられないので捨てて

おすましのお雑煮を作り直しました。

お正月からけちった結果です(^_^;)



人生61年生きてきて

お正月に白味噌雑煮を

食べなかった記憶はありません。

なんかよくないこと

ありそうじゃないですか!?



さらに、毎年行く氏神さんで

中吉をひいてしまいました。

そこの神社、地元では大吉しか

入れてないとの噂がある神社で

今まで10年ほど通って、

初めて大吉ではなかったのです。



白味噌と言い、おみくじと言い

お正月から不穏な気持ちに

なってしまったのですが

るっち(夫)も私も、3人の親も

元気に一年をすごすことができました。

終わってみたらよい年でした。



お正月はやっぱり穏やかにすごしたいです、

そんなこともあって、今年は

白味噌をお取り寄せしました。

たまに読ませてもらってる

北欧ブロガーさんがお取り寄せ

されているのを思い出し

同じお味噌にしてみました。



今年の新米で仕込んだ

限定品の白味噌です。

一緒に入れたお出汁は

白味噌用のお出汁なんですって。

お出汁もお味噌も

今回はちがいますよ!

どんな味のお雑煮になるか

めちゃ楽しみです。

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本田味噌の一わん味噌汁詰

これもめちゃ美味しいです。

全部食べられます~

京都のオバチャンが

送ってくれます。












土曜日は俳句曜日 10 「秋の風」

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四年ぶりの義母義妹


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P1011454 (2)

新大コシヒカリ(しんだいこしひかり)



毎年、この時期になると

義母さんから送られてくる新米。

5キロのいろんな銘柄のお米、

数種類を送ってくれます、

とても楽しみにしています。



最近の温暖化により、

新潟を代表するお米、コシヒカリの

できがあまりよくなくて

一等米が少なくなっているとのこと。

温暖化と二酸化炭素に強いコシヒカリを

ということで、新潟大学で20年かけて

開発・栽培されたコシヒカリです。

今年は新大コシヒカリが

商品化されるということで

新しいモノ好きな義母さんが

いち早く入手し送って下さったのです。




クロネコ便でお米は届きましたが

そういえば、昔は義妹の運転で

直接お米を持ってきてくれてました。

とてもありがたいことなのですが

初めての時は、

「あと五分くらいで着くから」と

日曜日の早朝、まだ寝ていた時間に

突然電話があり、とびおきた記憶があります。

以後も、ほぼ前日の夜

「明日朝行くから」と

突然な訪問に、

トイレ掃除しなきゃ、ごはんどうするなど、

新米の嫁は肝を冷やしておりました。



今回は、11月に行きたいけど

都合を尋ねる連絡がありました。

わお!久しぶり、

義父さんの病気、コロナなどで

我が家への訪問は

七、八年ぶりかもしれません。

しかも一ヶ月以上前に連絡

いただけたのは、すごくうれしいです。



義母さん、大好きなディズニーランドへ

行きたいそうですが

息子がほとんど実家帰省しないので

会いにくるのではないかしら、

ふと思いました。



さてやっと去年のお米を

すべて食べ尽くし

先日、新米祭り開催しました。


いつものご飯ですが

やっぱり新米は特別。

新米を食べるときの

ごはんのおともは何にする?

ということで、

スーパーロピアで二人でお買物。

るっち(夫)は、迷わず「筋子」

わたし、結婚するまで筋子を

知らなかったのですが、

サケ・マスの卵を卵巣膜で

繋がっている状態で

味をつけたものです。

私はイクラが苦手なので

筋子は未だに食べず嫌い(^_^;)

P1011464 (2)

私は、「シラス」を購入。

そして、二人が大好きな

辛子明太子も買いました。



新米を炊くときは水加減を

少なくしすぎて、

固めに炊き上がってしまうのですが

今年は、水加減バッチリ。

やわらかすぎず、かたすぎず

絶妙な炊き上がりになりました。

炊飯鍋の蓋を開けたときの

新米の湯気と白さに

心おどりました。


P1011456 (2)

新米と大好きなごはんのおともで

とびっきりの朝ご飯♪

美味しすぎて、二人して

ごはんをおかわりしました。



久しぶりの来襲 いえいえ(^_^;)訪問。

義母・義妹、そして

久しぶりのワンコ、


何が起るかちょっとドキドキです。

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コシヒカリらしい艶と白さ、

小さな粒が光ってましたよ。















次は70才越えているかも


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るっち(夫)の夏休み、後半、

一日は、二人でワイナリーへ。

そして一日は、いつものお店で

焼き肉でもと思っていたのですが



クーポンで安く買った

牛肉があったので

家で、すき焼きをすることにしました。



みなさんお家で

すき焼きってします?

我が家は、ほとんど家でしない料理なので

食材も作り方もピンとこない私。



子どもの頃、実家では

ごくごくたまに、登場してたかなぁ。

専用の鍋がなくて

フライパン使っていたような…。

牛肉をジュッと焼いたら

母は、直接、大量のお砂糖を投入、

そしてすぐ醤油を投入

具材を入れて煮詰めたらできあがり。

確かそんな感じ。



食材は、牛肉、しらたき、白ネギ

白菜、春菊、焼豆腐、椎茸…

そういえばお麩もいれてた。



そんなことをブツブツ思い出しながら

スーパーのカゴに入れていきます。



砂糖と醤油、母はかなり適当だったけど

私は自信がないので市販のタレを。

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無添加のタレを選んだら、

高くついちゃった。



冷凍で届いたお肉400グラム♪

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前夜から冷蔵庫でゆ~っくり解凍したら

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きれいなピンクの霜降り肉~

いやぁおいしそう。

久々のいや

結婚して二回目くらいのすき焼に

ちょっと興奮状態の二人でした。



最近は、卓上コンロもホットプレートも

使う事は、ほとんどないのですが

この日は卓上コンロをだしてきました。

そしてやっぱり、すき焼き鍋は無いので

レミパンをセット。



鍋奉行はるっち。

最初に牛脂をレミパンにジュっと

押し当てながら伸ばしたら

脂のよい香り。

そしてほどよい厚さにスライスされた

牛肉を焼くと、香ばしい音と匂い♪



まずは、味付ける前にと

焼いたお肉を口にいれました。

やわらかくておいしい~

タレ無しで塩だけでもいいわ~



卓上でるっちが調理すると

いつものことだけど、

ほぼ無言になります。

もう少し、時間かけて

話しながら楽しく食べればいいのだけど

P1011328 (2)

私たちは必死で作って

必死で食べる、笑。



400グラム、最初は少なくない?

と言ってましたが、

野菜ふくめてお腹いっぱい。

タレがあまったらうどんでも

と思ったけど、きれいに完食。



久しぶりのすき焼き堪能しました。

焼き肉行くと、二人で

ビールやチューハイも飲むので、

1万円は超えてしまいますが

家でのすき焼き、美味しいお肉で

家計にやさしかったです。

たまにはいいですね。



さぁ、次のすき焼きは

何年後になるのかしら?

前回は十年以上前だから、

次回報告するときは

70才越@@こわぁ~(*^_^*)

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肉処 三代目本多さんのお肉

なかなかよかったですよ。

本日29日にくの日で

牛肉切り落としが20%オフ

ポイント10倍です。

外食を考えたら、安くすみますね。
















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はるっぽ:愛娘犬(15才で虹の橋)
ぎゃるえつ:友人大食漢(60代
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米子:友人お米好き(50代後半)
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