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水出しはイフニの珈琲で

アイスコーヒーが美味しい季節になりました。

六月です!

みなさんは、アイスコーヒーはどうされてますか?

ペットボトル入りのを買われてますか?

私は、ドリップしています。

いつものコーヒーより多めの粉を使い

濃いコーヒーをドリップし

氷を入れたグラスに熱い珈琲をそそぎます。

熱いコーヒーを冷ますより

氷で急冷した方が断然おいしいですよね。



数年前からスタバでコールドブリューコーヒー、

水出しコーヒーが飲めるようになったこともあって

水出しコーヒー気になっていましたが

我が家でも水出しコーヒーを作ってみました。

今さら?ツッコミいれてください(笑)



いつか雑誌でみたイフニコーヒーです。

P5287777 (2)

60グラムパックが4つ入ってました。

水出し緑茶はよく作りますが

水出しコーヒーは初めてで

今さらです(^_^;)

P5287782 (2)

コーヒーって水でも抽出できるのか

ちょっと不安でした。

夕方冷蔵庫に入れたので

冷蔵庫を開けるたびに

チラチラと色をチェック(笑)。

常温ではなく冷蔵庫で冷やした水を

使用したので、少し時間はかかったけど

一晩で、できあがりました。

P5297797 (2)

初めての水出しコーヒー

グラスはフルッタで。

P6017839 (2)

グラスに入れると、アイスなのに

すごく香りがします。

飲んでみると、オイシイ~

コーヒーの深みと苦みと旨みが

喉の奥から鼻にひろがってくる感じ。

イフニの水出しコーヒー

ものすごくオイシイです。

カフェインレスを買いましたが

まるで、カフェで飲むアイスコーヒーのようでした。



もっと早く作ればよかったー

新しい事になかなか腰があがらないのは

年のせいなのか、性格なのか・・・



60グラムで800~1000cc作れ

平日は私一人が飲むので

毎回アイスコーヒーを作るより

すごく楽なので、

今年の夏は水出しコーヒーに

なりそうです。













珈琲用のジャグをもう一つ買わなきゃ。





フルッタのグラス

透明感があって

珈琲がキレイです





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感動!6分半でシットリ衣がサックサクになったー!!

お惣菜の揚げ物を

揚げたてのようにサクサクにする方法、

いろいろ試してみましたが

レンジとオーブントースターが必要だったり

アルミホイルやクッキングシートが

必要だったり、一手間かかるものが

ほとんどでしたし、

私のやり方が雑なせいか

今ひとつサクサク感が弱かったりで

最近は、あきらめてそのまま

食べていたのですが・・・



先日テレビで紹介されてたやり方が

あまりに簡単だったので

試してみたら大正解でした。



使うのはガスコンロのグリルだけ。

グリルに入れて



弱火で4分

火をとめて余熱で2分半




たったこれだけ!


買ってきたお惣菜サーモンフライ

一日、冷蔵庫に入れていたので

衣はシットリしてしまってましたが

P5277764 (3)

サクサクに蘇りました。

テレビでやっていた唐揚げも

揚げたてにはならないけど

外側がサクサクになりました。

P5287790 (2)



るっち(夫)の帰宅時間が遅く

夕飯は別々に食べていますが

この方法なら、手間いらずで

何度でもできます。



じわじわと暑くなってきていますが

まだまだ日本の夏、こんなもんじゃないですよね。

朝から冷房稼働、なんて日も近いです。

今年も猛暑らしいですから。

そんな真夏の時期は、

キッチンでの作業が苦痛になってくるので

冷食やお惣菜に頼る日も多くなってきます。

ぜひ試してみて下さい。



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フォグリネンのテーブルクロス

一枚持ってますが、機能的にも

すぐれているので

もう一枚欲しいのです。




東屋さん、真鍮のお盆

これもずっと気になってます。

真鍮は最初はピカピカですが

経年変化を楽しめて

いいな~と思って。










くさみもどりっぷもなし 最高においしかったおさかな

一年ほど前から、毎日の晩酌をやめて

るっち(夫)がお休みで、

一緒に夕飯を食べる日だけ

飲むようになりました。

何十年も毎日飲んでたから

最初は止められないかもと

思ったりもしましたが

今では土日に飲む

お酒が美味しいこと。



このブログで何度も登場する

鰹のタタキは、ふるさと納税の

返礼の品が多いのですが

今回は、お料理ブロガーさん

おすすめのお店で買ってみました。

P5247725 (2)

今の時期は、初鰹が旬ですが

こちらのタタキは、脂ののった

戻り鰹です。

本場、高知の鰹を食べ始めてからは

もうやみつきです。

スーパーで買うとても安い鰹との違いは

臭みがまったくないこと

そしてパサパサしてないこと。

今回は、戻り鰹ということもあって

もっちりとした食感で

旨みが凝縮されてました。

解凍も説明書通り、

流水解凍したら

ドリップも全く出ませんでした。

P5247733.jpg

辛口端麗のお酒が好きなるっち(夫)ですが

私のために甘口のお酒を買ってきてきれました。

ごちそうさまでした。


3節700グラム入っていました。

おいしかったー





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こちらふるさと納税です。

8000円の納税の返礼品ですが

量がすごいです。

訳ありで1・5キロ。

こっちも気になります。

スーパーセールで買えたらいいなぁ~




鰹をもった砥部焼のお皿。





久しぶりに無印良品以外の

寝具をポチしました。

夏用のコットンです

使用感は後日。















還暦を前にして初めて買ったよ

もしかして、私

人生初の事かもしれないです・・・



母が55才まで米穀店へ勤めていて

独身、一人暮らしの時も

母がお米をくれてたし

結婚してからは

るっち(夫)の実家が新潟ということで

義母さんから、ずっとお米をいただいていて

お米を買ったことがないのです。



毎年秋に、新米を一年分

玄米で送ってくださってます。

が、昨年はなぜか

精米したお米が10キロでした。

いつもとちがうのでびっくりでしたが

昨年は義父さんも亡くなったし

いろんな事情があるのかも。

でも、いくら糖質制限をしても

夫婦二人一年間で10キロは

難しいです。お米好きだしね。



ということで

私、初めてお米を買いました。

初めてと言うことで

銘柄も値段の相場も

なんにもわからなかったのですが

とにもかくにも

無洗米

にこだわりました。

無洗米を食べてみたかったし

楽がしたかったー

洗米しなくてもいいって

かなりの時短になりますからね~



初めて買ったお米は

新潟こしひかり 無洗米 令和元年産

P5177594 (2)

無洗米、無洗米とばかり思ってたら

銘柄は考える余裕がなく

いつも義母さんからもらってる

新潟コシヒカリとなりました。



今までのお米と同じつもりでいたら

無洗米って、炊き方にちょっと

コツがいるんですね、知らなかった。


・水の量が一般のお米より多め

・水をいれてから米を入れる

・かきまぜない

・水に浸す時間は1時間以上


わ~なんか面倒?

普通のお米の方が慣れていいかも~

と思ったのですが

P5227680 (

やっぱり、洗わなくてもいいって

すごく楽です。

洗米用のボウルって、

洗うのも乾かすのも手間いりますから。

P5227687 (2)

もう少し水を増やした方が

好みかも、でも美味しく炊けました。



今までは、いただいたコシヒカリや新之助を

食べていて、他の銘柄は食べたことがないです。

おすすめのお米があれば

教えて下さいね。

夫婦二人、5キロが一ヶ月半~二ヶ月です。

10キロまとめて買った方が安いけど

鮮度が悪くなるかなと5キロにしましたが

三・四ヶ月なら大丈夫かな?




やっぱり、お米、おいしいね。

お米、大好き。

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こちらで買いました。

5キロとしては高い・・・??よね???




炊飯はもう何年も鍋です。

全部洗えて

清潔を保てるのでおすすめ。




ふるさと納税でまとめてもいいかも。

 














土曜日のテイクアウト&おとりよせ 2

昨日、使い捨てマスクを洗濯した記事を

UPしたら、すでに洗濯して使われている方々に

メッセージをいただきました。

私は大雑把で、洗濯機で洗ってしまいましたが

丁寧な洗い方を教えていただきましたので

紹介させて下さいね。



『洗面器に水をはり、

食器洗剤(JOYかMagicaがオススメ)小さじ1弱程度

10分ほどつけ置きしてから軽く押し洗い

ゆすいだら軽く押し絞り、タオルで包み

水けをとったら陰干しでOK!

乾いたマスクは、そのまま干した状態がイイそうです。』



さて、楽しみにしていた干物が届きました。

伊豆や房総に行ったときは

新鮮な干物をよく買います。

初めて秋刀魚の丸干しを食べたときは

びっくりするくらい美味しかった記憶があります。



干物は、素材の旨みを楽しみたいのですが、

私が行くスーパーの干物の多くは

調味料や酸化防止剤など添加されていて

買うのを躊躇してしまうんです。

買っても、すごく塩辛かったり・・・。。



届いた干物は九州、唐津産

塩のみの干物です。

P5047361 (2)

冷凍便で届きました。

P5027323 (2)

昨夜は、イカとサバをいただきました。

解凍してみると、魚の色が

とてもきれいで、新鮮さがうかがえます。



イカは身が厚く、もっちり。

マヨネーズと七味も使いましたが

そのままでも美味しいです。

P5047374 (2)

噛めば噛むほど

旨みが広がってきました。

サバは、大きくて

二人でも食べ応えがありました。

P5047379 (2)

こちらも身が深く

とってもおいしいです。

イカもサバも、塩加減が絶妙です。

るっち(夫)は、塩魚や干物でも

「風味だから」って言いながら

必ずお醤油をかける人なんですが

後で気がつきました、

サバにお醤油を使いませんでした。



こちらの干物を選んだのは

いつも読ませてもらってる

お料理ブロガーさんが

リピートしていると

聞いたからなんですが

おとりよせしてよかったです。

母の日はもう準備したので

父の日に送ってもいいかなと思いました。



自宅用ですが、母の日セット買いました。

サイトがちょっとわかりにくいかも(^_^;)




緊急事態宣言、さらに延長となりました。

美味しいモノを食べて、少しでも応援できたら

いいかなと思います。

とはいえ、うちの夫の会社、

大丈夫なんだろうか・・・

零細な会社なゆえ、

気になり始めております。



こちらには、3月4月の

新しい情報あります。

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50代主婦です。
夫とミニチュアシュナウザーの
はると暮らしています。
家が大好き、家に居る時間を
こよなく愛しています。
ブログを始めて、なにげない
日常の一こまが、かけがえの
ないものになりました。
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